{"id":119,"date":"2023-01-19T10:23:22","date_gmt":"2023-01-19T09:23:22","guid":{"rendered":"http:\/\/naturhof-renk.at\/?page_id=119"},"modified":"2023-03-19T20:14:35","modified_gmt":"2023-03-19T19:14:35","slug":"rezepte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/naturhof-renk.at\/?page_id=119","title":{"rendered":"Rezepte"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:25px\"><strong>Erd\u00e4pfelsuppe<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Zutaten: 750g Ditta (Erd\u00e4pfel), 1 Zwiebel, etwas Petersiliengr\u00fcn, Lauch, kleines Lorbeerblatt, etwas Majoran und Waldviertler Suppenw\u00fcrze<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Zubereitung: Die rohen, gesch\u00e4lten, w\u00fcrfelig geschnittenen Kartoffeln werden in 1,5 Liter Wasser mit Suppenw\u00fcrze (nach Geschmack) aufgekocht. Die fein geschnittene Zwiebel und die gehackte Petersilie werden in etwas Fett und je nach Geschmack mit etwas Majoran leicht anger\u00f6stet. Danach werden der feingeschnittene Lauch und das Lorbeerblatt hinzugef\u00fcgt, mit Mehl gestaubt und mit dem Kartoffelsud samt Kartoffeln aufgegossen und gut durchgekocht. Zum Verfeinern gibt man noch etwas Sauerrahm hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color\">.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\"><strong>Ged\u00fcnsteter K\u00fcrbis<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Zutaten: 1 Hokkaido, 1EL Honig, 1\/16 Liter Wasser, 1\/16 Liter Wei\u00dfwein, 1 Zwiebel, Suppenw\u00fcrze<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Zubereitung: Hokkaido samt Schale in ca. 1-2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Beides wird in etwas Fett leicht anger\u00f6stet. Danach gibt man den Honig hinzu und l\u00e4sst alles etwas karamellisieren. Mit Wein abl\u00f6schen, Wasser hinzuf\u00fcgen und mit Suppenw\u00fcrze nach Geschmack w\u00fcrzen. Das Ganze so lange offen d\u00fcnsten, bis der K\u00fcrbis sch\u00f6n bissfest ist. Bei Bedarf etwas Wasser nachgie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color\">.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\"><strong>Chilipopcorn<\/strong> (feurige Angelegenheit)<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Zutaten: 3EL Waldviertler Mais, 2EL \u00d6l, 1 Messerspitze Chilipaste<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Zubereitung: \u00d6l in einem Topf erhitzen, Chilipaste kurz anr\u00f6sten und dann Mais hinzuf\u00fcgen. Hinterher Deckel auf den Topf geben, damit der Mais aufpoppen kann. Sobald nichts mehr aufpoppt, Popcorn in eine Sch\u00fcssel geben und salzen. Danach gleich feurig genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color\">.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\"><strong>Oma\u00b4s Kartoffelsalat<\/strong> (Originalrezept)<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Zubereitung: Hierzu werden Kipfler verwendet. Diese werden gewaschen und mit Schale gekocht. Dann werden sie gesch\u00e4lt, bl\u00e4ttrig geschnitten, gesalzen und gepfeffert, feingehackte Zwiebel daruntergemischt und zuerst mit \u00d6l und dann mit Essig gut durchgeschwenkt. Es ist gut, wenn die Kipfler noch warm angemacht werden, da der Salat dadurch viel saftiger wird.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:25px\">Anmerkung: Ich verwende statt Salz mein Kr\u00e4utersalz und gebe am Schluss noch einen Schuss Wasser dazu!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erd\u00e4pfelsuppe Zutaten: 750g Ditta (Erd\u00e4pfel), 1 Zwiebel, etwas Petersiliengr\u00fcn, Lauch, kleines Lorbeerblatt, etwas Majoran und Waldviertler Suppenw\u00fcrze Zubereitung: Die rohen, gesch\u00e4lten, w\u00fcrfelig geschnittenen Kartoffeln werden in 1,5 Liter Wasser mit Suppenw\u00fcrze (nach Geschmack) aufgekocht. Die fein geschnittene Zwiebel und die gehackte Petersilie werden in etwas Fett und je nach Geschmack mit etwas Majoran leicht anger\u00f6stet. Danach werden der feingeschnittene Lauch und das Lorbeerblatt hinzugef\u00fcgt, mit Mehl gestaubt und mit dem Kartoffelsud samt Kartoffeln aufgegossen und gut durchgekocht. Zum Verfeinern gibt man noch etwas Sauerrahm hinzu. . Ged\u00fcnsteter K\u00fcrbis Zutaten: 1 Hokkaido, 1EL Honig, 1\/16 Liter Wasser, 1\/16 Liter Wei\u00dfwein, 1 Zwiebel, Suppenw\u00fcrze Zubereitung: Hokkaido samt Schale in ca. 1-2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Beides wird in etwas Fett leicht anger\u00f6stet. Danach gibt man den Honig hinzu und l\u00e4sst alles etwas karamellisieren. Mit Wein abl\u00f6schen, Wasser hinzuf\u00fcgen und mit Suppenw\u00fcrze nach Geschmack w\u00fcrzen. Das Ganze so lange offen d\u00fcnsten, bis der K\u00fcrbis sch\u00f6n bissfest ist. Bei Bedarf etwas Wasser nachgie\u00dfen. Guten Appetit! . Chilipopcorn (feurige Angelegenheit) Zutaten: 3EL Waldviertler Mais, 2EL \u00d6l, 1 Messerspitze Chilipaste Zubereitung: \u00d6l in einem Topf erhitzen, Chilipaste kurz anr\u00f6sten und dann Mais hinzuf\u00fcgen. Hinterher Deckel auf den Topf geben, damit der Mais aufpoppen kann. Sobald nichts mehr aufpoppt, Popcorn in eine Sch\u00fcssel geben und salzen. Danach gleich feurig genie\u00dfen. . Oma\u00b4s Kartoffelsalat (Originalrezept) Zubereitung: Hierzu werden Kipfler verwendet. Diese werden gewaschen und mit Schale gekocht. Dann werden sie gesch\u00e4lt, bl\u00e4ttrig geschnitten, gesalzen und gepfeffert, feingehackte Zwiebel daruntergemischt und zuerst mit \u00d6l und dann mit Essig gut durchgeschwenkt. Es ist gut, wenn die Kipfler noch warm angemacht werden, da der Salat dadurch viel saftiger wird. 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